伴随着中秋节的临近，月饼市场进入了最后的销售高峰面对各种新潮月饼的竞争，传统口味的月饼也在寻求创新，吸引年轻消费者

日前，新零售电商平台博克斯玛透露，已与成都华钥食品厂达成合作，在成都重刻具有地方风味的月饼据华钥食品厂月饼师傅臧苏轼介绍，双方共同开发了四种手工老月饼，其中包括四川人喜欢的花椒，云腿，五仁希望这些‘老味道’能在新零售的帮助下传承下去

事实上，老字号月饼通过互联网再次走出大山，背后是来自不同行业的企业进入月饼赛道，展开激烈的神仙打架不仅有餐饮品牌，生鲜超市，还有博物馆，医院，书店等纷纷进入市场，并且他们想要分一杯羹的动作

连日来，贵州省人民医院月饼成了名副其实的网上名人因为用料扎实，价格亲民，食堂做的这款云南风味月饼被戏称为比专家号还难故宫博物院，上海博物馆和三星堆博物馆最近推出了具有文化和创意风格的月饼礼盒新华书店联合品牌识字月饼因皮肤上印有不寻常的文字而在网上走红此外，拉夫劳伦，古驰，迪奥等服装品牌也参加了月饼大赛，并推出了中秋月饼礼盒

企业纷纷进入市场，因为跨界月饼满足了消费者对未知口味的期待，成为消费者的新宠最近发布的《2021年月饼行业产品质量检测报告》显示，今年的月饼市场将以品种多样，口味丰富，个性时尚为特点，线上销量将持续增长

以前老月饼直立还是新鲜是个难题伴随着越来越多的竞争对手进入市场，传统月饼企业也感受到了不小的冲击，也获得了转型的机会对于月饼生产者来说，应该在口味上多元化，年轻化，在品质上寻求好的食材，在造型上不断追求创新，从而实现对消费者的长期吸引力

据业内人士介绍，月饼行业门槛低，市场规模大，因此参与者众多，尤其是线上，品种和价格多种多样老字号月饼应该打出品质牌，凭口感取胜毕竟，食品行业应该尽职尽责