与去年业绩翻倍相比，今年第三季度，速冻食品赛道龙头企业的日子显然不太好过今年前三季度，三全食品，安井食品，海欣食品，惠发食品四大龙头公司中有三家业绩出现明显下滑唯一实现营收和净利润双增长的安井食品，也在利用涨价来稳定目前的业绩据业内人士透露，在目前产品品类和销售价格同质化严重的冷冻食品中，冷冻食品赛道的参赛选手可能无法在第四季度突出重围

整个冷冻食品行业都冷了。

不仅仅是我们家不好卖周边摊位的冷冻食品订单较去年有所减少在最近的一次餐饮贸易展会上，Missing Brand的展位销售人员告诉《中国商报》，去年这个时候，他在展会上接到了一个又一个订单，但今年的展位却很少有人光顾据他所知，隔壁其他展台品牌的生意和自己的品牌一样冷清

速冻食品企业在展会上遇冷的现象，是今年前三季度速冻食品行业的一个缩影今年前三季度，7家a股上市速冻食品企业中有5家业绩下滑，另有2家亏损速冻四大中，除了安井食品实现了收入和净利润双增长外，三全食品，海鑫食品，惠发食品的成绩都比较难看其中，惠发食品亏损最大，前三季度亏损达8758.81万元

从近两年的销售情况来看，不同品牌都有一些‘同甘共苦’的意思上述销售人员表示，按照他的理解，现在这个行业要么大家表现都不错，要么大家表现都不好到目前为止，没有一个品牌的产品在今年取得了突出的销售成绩

在业内人士看来，长期来看，头部速冻食品企业的潜力仍有发挥空间行业分析师朱告诉《中国经营报》，速冻食品行业已经进入相对缓慢的发展阶段在新冠肺炎疫情带来的高利润阶段过去后，速冻食品企业目前的表现可能会成为行业常态可是，速冻食品行业集中度较高伴随着外卖等渠道需求的增加，速冻食品企业的龙头企业仍比中小企业更具优势，业绩增长潜力也更大

拉动业绩可能取决于价格上涨。“速冻食品”又称急冻食品，是指将各类加工后的新鲜食品或处理后的原料进行深度快速冷冻的食品。在急速低温下，食品内80%以上的水分会变成冰晶，能有效防止食物的细胞组织被破坏，达到保鲜的目的，以及方便在低温(一般-18)下进行储存，运输和销售等。。

值得注意的是，速冻食品行业的龙头企业日子不好过从业绩来看，今年前三季度，以销售速冻鱼糜制品，速冻肉制品为主的安井食品明显胜出，三全食品，海鑫食品，惠发食品等则远远落后，导致收入和净利润同比增长30%以上在业绩优于竞争对手的情况下，安井食品依然选择提价

虽然安井食品今年盈利不错，但其新产品的推广效果并未达到预期速冻食品市场消费需求下降，原材料价格上涨，也减少了部分利润某证券机构农产品分析师向《中国商报》记者表示，安井食品目前正处于积极扩张阶段，受上述因素影响，其四季度业绩可能下滑方正证券也在研究报告中指出，由于原材料成本上涨，毛利率较低的菜品占比较高以及去年成本基数较低，安井食品第三季度利润低于市场预期

面对压力，安井食品率先提价日前，安井食品表示，公司将降低部分速冻鱼糜制品，速冻菜品，速冻米面制品的促销政策或提高配送价格，调价幅度为3%至10%新价格将从2021年11月1日起根据各产品价格调整通知执行

其他速冻食品企业也纷纷提价，但从每

安井食品公开涨价会引发速冻食品行业涨价潮吗安井食品涨价后，其他速冻食品企业也可能跟着涨价上述农产品分析师告诉《中国商报》记者，安井食品先于三全食品提价，已经给行业内其他竞争对手造成一定压力如果其他同类型企业不提价，利润会进一步减少，第四季度业绩也很难看到

对于速冻食品企业来说，涨价能否带动四季度业绩目前，终端消费正在减少在消费者不喜欢购买的情况下，产品涨价可能会进一步拉低销量该经销商表示，四季度是火锅消费的旺季，消费者在吃火锅时不会关注火锅食材的价格现在，他预计火锅和其他餐饮渠道将促进销售

此外，有业内人士表示，冷冻食品企业第四季度的业绩可能会受到同质化竞争的影响，而deus更难从激烈的竞争中脱颖而出朱告诉记者，速冻食品行业的产品，渠道，消费群体和场景都是同质化的，很少有消费者会对某个品牌的产品产生强烈的依赖感，这也导致了速冻食品在当前市场上相对缺乏独特性和核心竞争力可是，能够创新自己产品和渠道的企业有望在竞争中获得优势

目前，速冻食品行业龙头企业除了提价之外，也在积极布局渠道和产品，力争保持今年最后一个季度的业绩三全食品表示，公司还将在传统产品的基础上加大R&D和新品类，新品种的推广，围绕多元消费场景加大新产品的R&D投放，推动产品结构调整和渠道多元化发展海鑫食品表示，公司将新增100多家下沉客户，覆盖全国大部分省份，以及县级乃至乡镇级区域销售网络惠发食品表示，正在加大方便食品和预制菜的研发和生产第四季度，速冻食品企业的业绩能否重现去年的辉煌中国商报记者将持续关注